Колонка редактора / Харків

Ви тут: 78.com.ua → Статті / Анонси → Колонка редактора → Окрошка - самый летний суп

Окрошка - самый летний суп

4 травня 2018, Колонка редактора

Окрошка - самый летний суп

Невероятно загадочная еда для иностранцев - окрошка! Это пожалуй, круче чем украинский борщ, который называют они «вареным салатом». И то, его принимают! А вот странное блюдо окрошка, не укладывается в сознании иностранцев никак, не смотря на длинную историю. Представляете на столько, что прородителя  совоеменной окрошки французы прозвали lemonade de cochon («лимонад для свиней»). Хотя, было за что!

Окрошка, ведь как и многие другие блюда, долгое время была «едой бедняков» (испанским аналогом окрошки можно назвать, пожалуй, гаспачо). И сути, это была никакая не окрошка в современном понимании, а попросту редька с квасом. Холодный «суп» готовился из порезанных мелко черной редьки и лука, которые заливали кислым хлебным квасом и солили. Модернизаторами рецепта оказались бурлаки.  Последние, в квасе размачивали жесткую сушеную рыбу, иначе ее было очень трудно есть. А для большей сытности они же стали добавлять в получившийся суп все, что было под рукой — печеную картошку, редис, огурцы и зелень.

Вот так и вошел в нашу жизнь этот невероятный холодный суп. Уверены, что многие из вас согласятся: «Лето без окрошки, не лето!»
И в Харькове умеют ее готовить вертуозно!

Так что, Харьков, сезон окрошки открыт уже в нескольких ресторанах, изучайте меню:

Ресторан «Шарикофф»
https://www.78.com.ua/articles/_proposals/article__13353.html

Пивной ресторан «Тусовка»
https://www.78.com.ua/articles/_proposals/article__13347.html

Караоке бар «Sova Bar»
https://www.78.com.ua/cat/_club/sova-bar/article__6818.html

Переглядів: всього 546, з них 3 сьогодні

Коментарі (0) додати →

Додати коментар

Хочете щось додати? Легко!
Ви не зареєстровані та/або не авторизовані на сайті.
Ваше повідомлення з'явиться на сайті тільки після перевірки модератором.
Зареєструйтесь – це дуже просто!
e-mail або ICQ або телефон або ... (на сайті не показується!)


Дорогі друзі!
Звертаємо вашу увагу, що у коментарях заборонено:

  • вживати нецензурні висловлювання та слова. Допускається відтворення лайок без особистісної спрямованості, за умови заміни не менше однієї літери слова значками *&# та іншими
  • розміщувати тексти, що суперечать законодавству України або закликають до його порушення
  • зловживати кнопкою Caps Lock, тобто. писати коментарі великими літерами. Такі висловлювання будуть видалятися
  • ображати інших учасників обговорення, авторів текстів на сайті та й взагалі ображати
  • розміщувати тексти, що містять пропаганду або агітацію, що порушують соціальну, расову, національну, статеву чи релігійну ненависть та ворожнечу
  • розміщення рекламних повідомлень (крім розділу «Дошка оголошень»), а також рекламних фраз у підписи або імена користувачів
  • обговорювати дії адміністрації (представників) сайту.

Кожен коментатор несе повну відповідальність за розміщену ним інформацію. За дворазове порушення правил коментування користувач може бути «забанен», тобто позбавлений можливості залишати коментарі на сайті. Причому назавжди.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за зміст повідомлень, за винятком повідомлень, що розміщуються представниками сайту.