Common articles / Kharkiv

You are here: 78.com.uaArticlesCommon articlesДля чего в ресторанах ложки, обёрнутые натуральным мехом?

Для чего в ресторанах ложки, обёрнутые натуральным мехом?

October 6, 2022, Common articles

Для чего в ресторанах ложки, обёрнутые натуральным мехом?

Один изобретательный шеф попросил мясника почистить шкурку кролика, которую обычно выбрасывают. И ловким движением обернул этим мехом ручки ложек - в мгновение ока столовые приборы стали по-настоящему мультисенсорным столовым инструментом.

Сидя вокруг обеденного стола, гости осторожно держали мягкую меховую шкуру в руках, даже слабый аромат зверька исходил от них. Каждый в этот момент в полную силу осознал, откуда взялся обед..

То, что в 1936-м году было сюрреализмом, в нашем веке стало живой натурой.

В ресторане The Fat Duck шеф Хестон Блюменталь изобрёл десерт, который называется Counting Sheep.

Это последнее блюдо в дегустационном меню ресторана.

Подаётся вот так:

Из съедобного здесь - то, что на подушке. В составе десерта солод, флердоранж, бобы тонка, молоко, безе. Хотя, как мне кажется, с такой подачей это уже не имеет значения.

А что подушка в воздухе - это не фотошоп, не оптический обман или что-нибудь вроде того, это в самом деле такая подача. Магнетическая левитация.

Доводилось читать, что в лондонском отеле Langham есть бар Artesian, там в меню есть коктейль, над коим парит воздушный шарик. 

Но вернемся к нашему десерту. В качестве прибора к этому десерту подают вот такую ложку:

Ложка, как видите, обёрнута в белый мех. Возможно, она символизирует белую овечью шерсть.

Суть в том, что десерт всем своим видом заверяет, что он лёгкий, буквально - воздушный, а вот ложка эта, как пишут, наоборот, очень тяжёлая. Для контраста.

Этот десерт работает сразу с четырёх сторон:

а) своим вкусом, сам по себе;

б) подачей;

в) тяжёлая ложка усиливает приятное впечатление, об этом была статья совсем недавно;

г) сенсорное воздействие на ладонь посредством этого самого меха.

Согласитесь, это всё довольно необычно и интересно.

Источник

Views: total 459, of which 10 today

comments (0) add →

Add comment

Anything you want to add? Easy!
You are not registered and/or not authorized on the site.
Your message will only appear on after it has been moderated.
Register – it's very easy!
e-mail or ICQ or phone or ... (not displayed on the site!)


Dear friends!
Please note that in the comments forbidden:

  • use obscene expressions and words. It is allowed to reproduce curse words without personal orientation, provided that at least one letter of the word is replaced by *&# and other
  • post texts that contradict the legislation of Ukraine or call for its violation
  • abuse the Caps Lock key, i.e. write comments in capital letters. Such statements will retire
  • insult other participants in the discussion, authors of texts on the site, and generally insult
  • to place texts containing propaganda or agitation that excite social, racial, national, sexual or religious hatred and enmity
  • placement of advertising messages (except for the "Bulletin Board" section), as well as advertising phrases in signatures or usernames
  • to discuss the actions of the administration (representatives) of the site.

Each commenter is solely responsible for the information posted by him. For double breaking the rules commenting, the user may be "banned", that is, deprived of the opportunity to leave comments on the site. And forever.

The site administration is not responsible for the content of messages, with the exception of messages posted representatives of the site.