Paris, ресторан, Харків

Париж –НЕГАТИВ!!!! …Это мог быть Мой День Рождения в «Париже»!

В один прекрасный день я проснулась и осознала, что ровно через месяц мой День Рождения! Такой долгожданный и любимый праздник. Я всегда очень тщательно подхожу к выбору места, меню, и т. п. Было рассмотрено много вариантов. С «Парижем» у меня связано много приятных воспоминаний – от любимых посиделок еще в студенческие годы, до празднования семейных торжеств. Это место, где забываешь обо всем и в один миг переносишься в романтичное место, где аромат ванили и кофе, заставляет тебя раствориться, и понять каким бывает настоящее счастье.
Рассмотрев множество вариантов, 18 ноября мы определились с местом проведения торжества.
Попытка №1. Начиналось все довольно романтично. Мы с мужем отправились в «Париж», чтобы поужинать и поговорить о предстоящем мероприятии с администрацией. Хочу выразить особую благодарность поварам этого ресторана. Кухня действительно очень вкусная и, наверное, больше нигде в Харькове так вкусно не готовят!!!!
Банкет хотели провести в Зеленом Зале. Пообщавшись с администратором в этот день, оказалось, что сделать так рано заказ нам не удастся, т. к. с 1-го декабря 2010 г. меняется политика и условия работы заведения. Нам сказали, что заказ можно будет оформить только 1-го декабря.
И тут начинается самое интересное….
Попытка №2. Дождавшись этот день - 1 декабря 2010 г. , муж пришел в 18-00 в «Париж» , чтобы пообщаться с администратором и обсудить заказ. Девушка-официант где-то долго ходила минут 10-15, искала администратора (наверное, администратор где-то скрывался в лабиринтах «Парижа»). Вернувшись, девушка, сказала: «Извините, администратор сейчас очень занята в театре и выйти не сможет! (Может она играет Дездемону???:)
Муж сказал, что мы хотели заказать банкет на 6 декабря, когда это можно сделать, ведь этот вопрос решается только с администратором? Времени до мероприятия остается немного. Девушка сказала, что администратор работает до 23-00, можно прийти и пообщаться с ней сегодня, но позже.
Попытка №3. Сегодня, в этот же день, в 21-00 мы снова оказались в «Париже», подошли к тому же официанту, девушка нас узнала. Она знала цель нашего прихода, и сказала, что сейчас позовет Марину Юрьевну. Марина Юрьевна снова где-то пряталась, и официанта не было снова минут 10-15. По возвращению она нам озвучила то, что меня повергло в шок и это не поддавалось никакому объяснению. Нам сказали, что извините, но на 6 декабря у нас все занято. Пауза…. Учитывая что заказы на декабрь принимаются с сегодняшнего дня с 1 декабря, а сегодня именно первое декабря, и учитывая, что заказ мы делаем через неделю, и это понедельник – не самый популярный день в сфере развлечений и отдыха – мы не поверили своим ушам…Мы уточнили действительно ли 6 декабря все занято? Это понедельник, 6 декабря, никакой программы в театре в этот день нет – ничего ли они не перепутали? Девушка посмотрела на календарь – и с равнодушным выражением лица сказала, да, все занято…. Пауза…. Вернувшись в реальность, я попросила девушку позвать администратора и лично, лично с администратором поговорить по поводу этого вопроса. На что мне ответили, вы понимаете администратор сейчас очень-очень-очень-преочень занята и не может с нами поговорить! (Как будто включили нам старую пластинку) Мы говорим, похоже, что вы не заинтересованы в ваших клиентах? Вам дают деньги , а вы не то что отказываетесь, а гоните прочь!!!!!!!!!
Нам весь персонал хором – да что Вы конечно же заинтересованы, но мест нет!!! (с подтекстом - валите вы отсюда). Меня эта ситуация возмутила, я все же хотела услышать это из уст администратора! Но мне сказали, что администратора нет на месте и она уехала сейчас по очень-очень-очень-преочень важному делу. Тут несоcтыковочка получается - я говорю, как же вы с ней разговаривали, и узнали, что мест нет, если она уехала. Тут мне девушка, смотря в потолок, говорит, а я ей позвонила и она мне передала все в телефонном режиме. Поняв, что из нас делают глупых людей, дураков, мы развернулись и ушли. На 1-м этаже решили зайти в отдел кулинарии и хоть как-то сгладить внутреннюю обиду - купить любымый Пети-Пен. В отделе кулинарии мы решили еще раз уточнить уже у другой девушки об администраторе. И оказалось, что администратор не может уехать до 23-00) ) у нее это рабочее время. Мы - а как же, то что нам сказали, что ее сейчас нет в заведении? Девушка в растерянности ответила, ну возможно и уехала, раз так сказали! Но вы попробуйте связаться с ней завтра по телефону! . ... .
. .. Заключение. Покинув, это заведение – для себя мы решили, что такое отношение к постоянным клиентам, и пусть даже не к постоянным, может в один миг перечеркнуть все положительные эмоции, которые связывают людей с этим местом. Это не первый негатив относительно «Парижа». И неизвестно, что лучше, оказаться в нашей ситуации или провести День Рождения в Париже, а потом в день праздника быть выставленым на улицу! Как это оказывается практикуется!!! Или получить повреждение от упавшего предмета с балкона? Или видеть недовольный персонал???? Или слышать хамство от охранников????
Уже раньше упоминалось другими посетителями, этот вопрос необходимо решать именно с управленцев и с тех людей, которые общаются с посетителями. Ведь очень просто найти нового клиента, намного сложнее удержать старого!!!!
Очень хотелось бы, чтобы нам удалось достучаться до руководства!!! И пусть хотя бы для части Харьковчан это место оставалось романтичным и незабываемым уголком Франции. ...

P. S. Спасибо тем, кто дочитал это сообщение!

Вначале я долго думал писать или нет. Но зайдя на сайт и прочитав последние отзывы, решил написать и свою историю. Которая произошла со мной вчера, поэтому, наверное, я еще реагирую на нее так остро. Я открыл для себя этот ресторан еще с 2004 года и на протяжении всех этих лет это оставался для меня самый любимый ресторан в Украине, и я видел, как он рос и развивался. За это время мне пришлось часто ездить и посещать разного уровня рестораны мира. Но этот всегда оставался у меня в сердце, как что-то очень теплое и романтичное, а воспоминания о времени которое я там проводил, навсегда запомнились в моем сердце. Но вчерашний день перевернул мое отношение к этому ресторану. Я как всегда зашел, со своей женой, в «Париж» и поднялся на второй этаж, на балкон, это наше любимое место. Официанта нигде не было, но это у них нормально, и мы сели за наш любимый столик. Хочу отметить, что из 6 столов только за двумя отдыхали посетители. Мы взяли меню, хотя я его давно уже выучил и определился со своими любимыми блюдами, жене захотелось полистать. Через 15 минут, которые мы провели в беседе и воспоминаниях, о чудесных минутах, проведенных в этом ресторане, к нам подошел официант. И тут началось самое удивительное. Она сказала, что этот столик забронирован, и нам нужно немедленно его освободить, потому что сейчас прейдут клиенты, оказалось у них бронированы три столика, и они будут праздновать какое-то торжество. На мой вопрос, а куда нам теперь сесть мне сказали, что так получилось, извините. Напомню, что свободных столов оставалось 4, и не на одном из столов не стояла табличка резерв. После того, как мы прождали 15 минут, такое заявление повергло меня в ступор. Я действительно не ожидал, что меня выставят из моего любимого ресторана. Поверьте, я знаю, как общаться при подобных ситуациях, но мне и в голову не могло прийти, что меня просто возьмут и просто выставят. Я поднялся и, находясь все еще в ступоре начал одеваться сам и помогать одеться супруге. На выходе из зала я спросил у довольно эффектной женщины, не знает ли она где здесь администратор. Она ответила, что это она. Я рассказал о нашей проблеме и попросил помочь. В ответ женщина сказала, что сейчас, что нибудь придумает и куда-то вышла. Через 5 минут она появилась и сказала, что скоро освободиться один из столиков в другом зале и пока нам нужно постоять и подождать. Вы знаете, мы ушли, я слабо мог себе представить, как я с женой буду стоять в коридоре, мешая проходящим мимо людям и официантам и ждать, когда же освободиться столик для нас. Вечер не только не удался, но и могу сказать, честно такого вечера у меня давно уже не было, а так со мной вообще никто не обращался. Хочу задать только один вопрос непосредственно хозяину этого ресторана, надеюсь, ему не безразлично мнение и отзывы людей-клиентов его бизнеса и он иногда хотя бы читает, что о его бизнесе думают и пишут. Вы действительно построили очень хороший ресторан, который приносит уже много лет радость людям, но не стоит забывать о том, что порою бывает достаточно одного такого раза, чтобы перечеркнуть жирной чертой все то, что уже было сделано. Почитайте последние отзывы там только негатив, но не на сам ресторан, там все, по-прежнему, прекрасно, а на людей, которые обслуживают Ваш бизнес на сервис. А теперь вопрос, людей не довольных сервисом становиться все больше, готовы ли вы постоянно терять своих клиентов, которых Вы нарабатывали годами. Лично обо мне, честно говоря, я буду долго думать, стоит ли мне еще идти в Ваш ресторан, хотя мне он очень нравиться, или пойти куда-то еще. Пусть он будет и не такой уютный и романтичный. Но мне будут рады, а не выставят из ресторана как чем-то провинившегося.

Париж на самом деле - супер. Если не брать в рассчёт некоторых не очень вежливых и оччень забывчивых официантов. А также то, что уровень обслуживания зависит от суммы вашего заказа.