Вернулись наши старые добрые жалобы на излишне сладкую булочку, используемых для Яиц Бенедикт. Дескать, перебивают весь вкус, перетягивают всё внимание на себя. Те маффины, которые были раньше и на которые гости жаловались, что невозможно разрезать - согласны, говорят, да, говорят, действительно, говорят, тяжело было разрезать, но зато когда разрежешь - получается сбалансированное блюдо, а тут - очевидный перекос в сторону сладости.

За другим столом барышня пожаловалась, что Яйца Бенедикт, изволите ли видеть, быстро остывают. А вот это уж от гостьи зависит, быстро они остывают или же остаются горячими долго, верно ли говорю, друзья?

Сегодня было какое-то особенно большое количество постящихся, и гости говорят, что жареный баклажан с веганским майонезом и конкассе из томатов - это прям вообще просто невероятно вкусно.

И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, это как же это у вас, наглый халдей, официантишко, подавальщик, умудрились придумать постный баклажан с веганским майонезом? как вы его вообще готовите?

А я вам отвечу - берите бумагу, записывайте рецепт:

- предварительно очищаем и запекаем баклажаны;
- далее обваливаем в крахмале и панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле;
- приготовленные таким образом баклажаны выкладываем на тарелку и поливаем веганским майонезом на основе пробитого в блендере с водой кешью, трюфельной пасты, горчицы и лимонного сока;
- рядом кладём томаты конкассе, которые представляют собой бланшированные томаты без семян с добавлением лимонного сока, оливкового масла и мяты;
- сверху украшаем оливками и поливаем нашим знаменитым оливковым маслом, настоянным на травах.

Генеральная лажа случилась с нашим знаменитым банановым хлебом, про который забыли и, соответственно, сожгли, пришлось ставить ещё один, но гостья словно ничего и не заметила, дождалась и приняла сладкое с улыбкой. Когда принимал пустую тарелку, спросил, дескать, ну как вам банановый хлеб сегодня, и она ответила: «Как всегда - великолепно».

Что сегодня сказали про оплату QR-кодом: две гостьи независимо друг от друга сообщили, что не раз пытались оплатить счёт QR-кодом, но там совершенно аналоговым образом не грузится страница. Показали мне экраны своих смартиков - в самом деле не грузится. К wi-fi были подключены. Безотлагательно передал менеджменту, менеджер тут же отсканировала ближайший QR-код - у неё страница загрузилась. Просто чорт знает что такое. Может, у нас домовёнок завёлся? Одним гостям мешает оплатить счёт QR-кодом, другим шепчет на ухо, что нет ничего вкуснее, чем замечательное кофе капучино с корицей погорячее, а потом стоит в углу и гаденько смеётся, прикрывая рот ладошкой.

В остальном всё отлично. Ставлю этой смене 2 из 5 за малолюдность и необходимость разговаривать со стажёром, объясняя и комментируя все свои действия. Выговорил сегодня недельную норму.

В детстве, кстати, я думал, что человеку на жизнь даётся ограниченное количество слов, и чтобы запаса хватило надолго - специально ходил и изо всех сил молчал.

Но недолго, потому что я был страшно общительный, и мне хотелось знакомиться и говорить со всеми.

Отработали с заботой и смыслом, ресурсно и в кайф.

Желаю сменившей нас коллежанке больших чаевых с 14-го и с 1-го стола.

(С тех самых, расшифровываю внутрисемейный юмор, за которыми сидят гости, которые никогда не оставляют чаевые, поэтому их заказы у нас... эта... в приоритете, в приоритете, да, вот прям бежим к ним, волосы назад).