Колонка редактора / Харків

Ви тут: 78.com.uaСтатті / АнонсиКолонка редактораРесторанный бизнес сильно просел из-за карантина: ресторатор назвал тревожные цифры

Ресторанный бизнес сильно просел из-за карантина: ресторатор назвал тревожные цифры

1 травня 2021, Колонка редактора

Ресторанный бизнес сильно просел из-за карантина: ресторатор назвал тревожные цифры

Ресторатор Тарас Сердюк рассказал, как сказалась эпидемия коронавируса и карантин на состоянии ресторанного бизнеса.

Мария Николаенко

Источник
 

Из-за карантина в 2020 году в Украине закрылись четыре тысячи ресторанов, кафе и баров. Ситуацию прокомментировал ресторатор Тарас Сердюк в программе «Сегодня Вечером» на канале «Украина 24».
 

    «Наша оценка, что ресторанный бизнес сократился на 40%. Факт номер два — достаточно большая часть и в первую, и во вторую волну получила помощь, но этого недостаточно, чтобы сохранить бизнес в полном объеме на плаву. Очень быстро бизнес диджитализируется, пытается делать доставку, но эмоции, которые люди получают в ресторанах — в онлайне недоступны. Если говорить о том, сколько коллег ушло — много. Если честно, мы в нашей компании сразу сказали, что остаться должны только те, кто действительно не может без этого жить, потому что времена будут сложные», — сказал он.
 

Сердюк рассказал, что меняется в ресторанном бизнесе из-за пандемии.
 

    «Бизнес на протяжении следующих двух лет ждет большая трансформация. Будут меняться модели и количество людей. К сожалению, мы теряем лучших специалистов в маркетинге, в финансах — они уходят в другие отрасли. Но мы, рестораторы, не сидим сложа руки. Мы создали национальную ресторанную ассоциацию Украины, у нас уже более 150 ресторанов, и она объединяет несколько десятков тысяч сотрудников. Мы готовимся к встречам с правительством и народными депутатами, и обсуждать методы, которыми мы будем восстанавливать ресторанную деятельность», — сказал он.

Переглядів: всього 735, з них 3 сьогодні

Коментарі (0) додати →

Додати коментар

Хочете щось додати? Легко!
Ви не зареєстровані та/або не авторизовані на сайті.
Ваше повідомлення з'явиться на сайті тільки після перевірки модератором.
Зареєструйтесь – це дуже просто!
e-mail або ICQ або телефон або ... (на сайті не показується!)


Дорогі друзі!
Звертаємо вашу увагу, що у коментарях заборонено:

  • вживати нецензурні висловлювання та слова. Допускається відтворення лайок без особистісної спрямованості, за умови заміни не менше однієї літери слова значками *&# та іншими
  • розміщувати тексти, що суперечать законодавству України або закликають до його порушення
  • зловживати кнопкою Caps Lock, тобто. писати коментарі великими літерами. Такі висловлювання будуть видалятися
  • ображати інших учасників обговорення, авторів текстів на сайті та й взагалі ображати
  • розміщувати тексти, що містять пропаганду або агітацію, що порушують соціальну, расову, національну, статеву чи релігійну ненависть та ворожнечу
  • розміщення рекламних повідомлень (крім розділу «Дошка оголошень»), а також рекламних фраз у підписи або імена користувачів
  • обговорювати дії адміністрації (представників) сайту.

Кожен коментатор несе повну відповідальність за розміщену ним інформацію. За дворазове порушення правил коментування користувач може бути «забанен», тобто позбавлений можливості залишати коментарі на сайті. Причому назавжди.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за зміст повідомлень, за винятком повідомлень, що розміщуються представниками сайту.