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10 страхов будущего ресторатора

12 Septembre 2020, Colonne de l'éditeur

10 страхов, которые необходимо победить будущему ресторатору и ответить на вопросы.
 

1.Я не уверен.

2.Я не знаю.

3.А вдруг я потеряю свои деньги.

4.А вдруг меня обманут.

5.Я не руководитель.

6.Я не знаю как организовать общение с коллективом.

7.Не представляю чему их обучать.

8.Где искать поставщиков.

9. А кто мне все построит?

10.А где найти повара?

10.Как придумать меню?

11.А если у поставщика не будет нужных продуктов, что делать?

12.А если вытяжка будет плохо работать?

13.А если придет проверка, что делать?

14. А если пьяная драка?

15.В общепите все воруют!

16.Боюсь, что у меня вынесут весь ресторан.

17.В общепите все пьют.

18.Я слышал много историй, когда повара выливают на себя кипяток или отрезают пальцы.

19.Боюсь плохих отзывов гостей.

20. А вдруг мое кафе не будет пользоваться популярностью.

21.А что реально надо работать 24\7?

23.

24. и т.д

Как видите совсем не 10))

И на самом деле, у человека, который только планирует свой бизнес, целый рой в голове подобных вопросов.

Предлагаю дописать этот список до 100 пунктов и помочь сомневающимся))

 

Источник
#рестораны #ресторатор #кафе

 

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