По мнению экспертов, в обычный режим работы могут не вернуться до 90% заведений.

После снятия карантина из-за пандемии коронавируса в России могут не вернуться к работе до 90% кафе и ресторанов, пишут «Ведомости». Эксперты говорят о грядущей «великой депрессии» в отрасли. Некоторые заведения окончательно закрываются, другие начинают работать исключительно на доставку и ищут альтернативные каналы сбыта.
 

Представитель компании Delivery Club сообщил, что за выходные 28 и 29 марта у компании стало еще больше заказов от новых клиентов. По сравнению с предыдущей неделей их стало на 33% больше. Также выросло число заказов, хотя закрылись торговые центры с ресторанами, в Москве установилась хорошая погода и многие уехали на дачи.
 

Представитель Delivery Club:

Судя по всему, в ближайшее время аудитория пользователей сервисов доставки продолжит быстро расширяться.
 

Представитель «Яндекс.Еды» подтверждает спрос на доставку на уровне праздничных дней. Всю последнюю неделю сервис подключал до 200 ресторанов в сутки, что в шесть раз больше обычных показателей.
 

Рестораторы считают, что под наибольшим ударом находятся заведения среднего и высокого ценового сегмента, поскольку вряд ли они смогут продержаться исключительно на доставке. Под ударом большая доля рынка: на рестораны в 2019 г. приходилась четверть оборота общественного питания в России, по оценке Euromonitor International.
 

Ранее стало известно, что сотрудники розничного блока сети «Шоколадница» смогут без потери прежнего рабочего места устроиться в магазины сети «Магнит», если ухудшение эпидемиологической обстановки повлечет за собой временное закрытие ресторанов.
 

«Магнит» ведет переговоры о таком же сотрудничестве с другими сетями ресторанов быстрого обслуживания. Уже достигнуты соглашения с KFC и Burger King и другими ресторанами быстрого питания.

Источник
 

#Кафе #рестораны #Коронавирус #Пандемия