Вперше у світі ЮНЕСКО відзначило не окрему гастрономічну традицію, а національну кухню в цілому.

ЮНЕСКО офіційно включила італійську кухню до списку нематеріальної культурної спадщини світу. Про це повідомляє The Guardian.

Для Італії — країни пасти, моцарели, вина та тірамісу — таке визнання стало історичним: уперше у світі ЮНЕСКО відзначило не окрему гастрономічну традицію, а національну кухню в цілому.

Прем’єр-міністерка Джорджа Мелоні назвала рішення приводом для національної гордості. Вона наголосила, що для італійців кухня — це не лише їжа чи набір рецептів, а «культура, традиція, праця і багатство».
Як Італія здобула статус ЮНЕСКО

Уряд почав підготовку заявки невдовзі після приходу до влади восени 2022 року й подав її через п’ять місяців. Документ підкреслював нерозривний зв’язок між італійською гастрономією, культурою та способом життя, а також її роль як соціального ритуалу, що об’єднує родини та громади.

Італія вже має 21 елемент у списку ЮНЕСКО — від мистецтва неаполітанської піци до оперного співу. Але саме цього разу країна отримала перше в історії визнання національної кухні в цілому.
Що саме відзначило ЮНЕСКО

Італійську кухню описано як «культурне й соціальне поєднання кулінарних традицій», а також спосіб турботи про себе та інших, вираження любові та збереження власного коріння. ЮНЕСКО підкреслило важливість спільної трапези, поваги до продуктів та передачі досвіду між поколіннями, коли бабусі й дідусі навчають онуків традиційних страв.
Що це означає для туризму

Дослідження, оприлюднене університетом Сапієнца в Римі, показало: об’єкти, що вже мають статус світової спадщини ЮНЕСКО, — наприклад, пагорби Просекко у Венето чи острів Пантелерія з традиційним виноградарством — значно збільшили туристичні потоки.

Аналітики прогнозують, що включення італійської кухні до списку осилить цей ефект: країна очікує новий сплеск гастрономічного туризму.

Джерело